יצרנים מקומיים רבים מייצרים שסתומי שער, וממדי החיבור אינם עקביים במידה רבה. הם מחולקים בעיקר לקטגוריות הבאות: 1. שסתומים בתקן משרד המכונות המיוצרים לפי JB/T2203-1999 "אורך מבני שסתום שער"; 2. שסתומים בתקן לאומי המיוצרים לפי GB/T12221-2005 "אורך מבני מתכת שסתומי מתכת"; 3. שסתומים בתקן אמריקאי מיוצרים לפי ASME B16.10-2009 "Valves Face-To Face and End-to-End Dimensions".
שסתומי שער מסווגים לשני סוגים בהתאם למבנה השער שלהם: שער טריז ושער מקביל. לשסתומי שער טריז שלושה מבנים: שער יחיד, שער כפול ושער גמיש.
שסתומי שער מסווגים עוד יותר לשסתומי שער שטוחים ושסתומי שער סכין על סמך הסוג המבני שלהם.
עקרון העבודה של שסתום שער ידני: סיבוב גלגל היד, דרך תנועת ההברגה בין גלגל היד לגזע השסתום, מעלה או מוריד את לוחית השסתום המחוברת לגזע השסתום, ומשיגה את פעולת הפתיחה והסגירה.
בהתבסס על חומר הגוף/המעטפת, ניתן לסווג את שסתומי השער כ:
- שסתומי מתכת: כגון שסתומי פלדת פחמן, שסתומי פלדה מסגסוגת, שסתומי נירוסטה, שסתומי ברזל יצוק, שסתומי סגסוגת טיטניום, שסתומי מונל, שסתומי סגסוגת נחושת, שסתומי סגסוגת עופרת וכו'.
- שסתומים -מתכתיים: כגון שסתומי גומי-, שסתומים מצופים פלואורפולימר-, שסתומים מצופים עופרת-, שסתומים מצופים פלסטיק-, שסתומים מצופים אמייל-.
- שסתומים שאינם-מתכתיים: כגון שסתומים קרמיים, שסתומי זכוכית ושסתומי פלסטיק.
